Le Safran, appelé également "Or Rouge" est l'épice la plus chère du monde. Cultivé pour la première fois  dans les provinces grecques il y a plus de 35 siècles, cette épice est extraite de la fleur de Crocus.

 

Un parfum de foin, un goût amer et des notes légèrement métalliques, le Safran est utilisé comme parfum, teinture et médiament.

"L'Or Rouge" est souvent utilisé  en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant, c'est également un excellent agent antioxydant et anticancéreux. 

 

 

 

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C'est quoi ?